懒龙
“ 一直没传，差点都要忘了传，这是上次做豆沙包剩下的一点面，做的懒龙，所以面皮不算厚实，不过味道还是挺好的”
[发面]
低筋面粉：2量杯
酵母：5g
[馅料]
猪肉馅：适量
十三香：适量
姜末：适量
料酒：适量
香油：适量
花生油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
冷水：适量
豆瓣酱：适量
葱末：适量
口味：原味
难度：未知
[懒龙的做法步骤]
1、把馅料调匀，加了豆瓣酱，盐适量加一点。
2、面醒发成蜂窝就可以。
3、面檊成片厚度在3CM就差不多。
4、均匀抹上肉馅。
5、卷成卷儿。
6、切成均匀肉段。
7、盖保鲜膜醒发两倍大，也就十几个分钟，这个时候蒸锅烧水。
8、把笼布热水烫一下，铺好，把懒龙放进去。
9、盖盖儿，蒸20分钟，再闷3分钟，掀盖儿，出锅。
[小窍门]
肉馅加水，可以让肉馅更滑嫩，笼布用热水糖一下在放懒龙，不容易粘底儿
所属分类： 面食 家常菜