木瓜炒鸡块
“ 木瓜营养价值高，可以直接吃，可以炒菜，也可以煲汤,味道鲜美”
[主料]
木瓜：半个
鸡胸肉：适量
[辅料]
姜蒜：适量
[配料]
料酒：适量
辣椒酱：适量
洋葱：半个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木瓜炒鸡块的做法步骤]
1、木瓜切开，去皮去瓤，鸡胸肉，蒜两瓣，姜一小块儿，洋葱半个。
2、木瓜切小块，鸡胸肉洗净，切片儿或小块，姜蒜切末，洋葱切丝。
3、锅里热油，大火，放入姜蒜末，洋葱丝炒香。
4、洋葱丝炒香后，下鸡块翻炒。
5、调入适量料酒，继续翻炒，待鸡块变色放入木瓜，调入适量盐，胡椒粉，三勺辣椒酱翻炒一分钟出锅。
[小窍门]
1、，将淀粉和一个蛋清放入鸡胸肉里（嫩滑作用），抓匀上浆，然后再炒。或者大火翻炒，时间不要久，也一样很嫩
2、，可以放入一些青辣椒味道更好（今天家里没有青辣椒了），色泽也更漂亮
3、，木瓜最好选用青木瓜，比较硬一些的
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