家常炖鸡腿
[主料]
鸡腿：适量
水发香菇：适量
木耳：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
大料：适量
白糖：适量
桂皮：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家常炖鸡腿的做法步骤]
1、准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2、鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
3、锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4、锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
5、把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
6、出锅淋少许香油。
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