红烧排骨
“ 美味的排骨，用了很简单大众的做法，但还是很好吃的，呵呵，下次要换个做法在做，肉肉啊！！！”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
姜块：适量
葱：适量
八角：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
醋：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨切成块，姜块拍松，葱切碎。
2、排骨入滚水中除去血水捞起洗净待用。
3、锅内放油，加热后放入排骨炒一会儿，在加入姜和八角一起炒出香味。
4、放入白糖翻炒，在加入料酒，酱油炒匀。
5、放入水，水的量要没过排骨，在加一小勺醋，大火烧开，小火炖。
6、等肉酥烂后加入适量的盐，大火收汁，加入葱碎翻炒几下，装盘。
[小窍门]
1、.水最好一次就加够，如果不够的话要加热水，不可以中途加冷水。
2、.还可以加入土豆，香菇等，会很好吃。