酱香虞姬
“ 这道“酱香虞姬”,说起来与历史无关,可是硬生生的被偶跟"虞美人" 联系起来了,其实啊,说出来别拍我啊,就是两种主材--芋头和鸡小腿的第一个字组合在一起"芋鸡"的谐音.哈哈,有点儿失望了吧.
希望品尝这道过后,让你重振希望了......”
[主料]
芋头：5只
鸡小腿：4个
[辅料]
蒜瓣：3个
葱：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
味精：适量
绵白糖：适量
黄豆酱：2茶匙
口味：咸鲜
耗时：半小时
难度：简单
[酱香虞姬的做法步骤]
1、先来张主材图片吧。
2、鸡小腿洗干净后,记得每个用刀背拍几下,先给它松松骨吧.
呵呵,这样子的话,等下可以更入味。
3、将葱和蒜分别切片，然后与黄豆酱一起加入鸡小腿中腌制10分钟。
4、腌制鸡小腿的时间，我们可以给芋头去皮，改刀成块状。
5、锅中放入适量的花生油，再加入鸡小腿煸炒。
6、然后，加入芋头一起翻炒。
7、添水，倒入砂锅中。中火煮至沸腾后，改小火煮5分钟。
8、加入香菜，既可以提味，又可以点缀一下色彩。
[小窍门]
加入糖是为了提鲜去鸡肉的肉腥气。不喜食甜的人也可以不用加糖。
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