煎烧太阳鱼
“ 我是怕鱼腥味的人，外出吃饭也不常点鱼，就怕腥了吃不下。但是鱼有营养呀，不能因为腥就不吃了，所以要学习学习鱼的做法。太阳鱼个头下，肉质又丰厚鲜甜，不用花很多时间就能煮熟。”
[主料]
太阳鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：未知
[煎烧太阳鱼的做法步骤]
1、原料：太阳鱼洗净，买的时候就让店家去鳞去内脏了，往每条鱼里塞两片姜
2、原料：姜切片，葱白切段(我这不小心切成花了)
3、原料：葱绿切花
4、原料：用适量盐，酱油，糖加水调成一碗
5、大火，下油，油热放入葱白和姜片爆香
6、爆香姜葱后放鱼下锅，煎至两面金黄。不熟悉的话就时不时翻一翻，别煎糊了
7、煎好后将先调好的那碗水倒入，大火煮开后转小火，盖上盖子焖几分钟
8、汁收的差不多就将葱花撒入，稍微翻一下就可以出锅了。这里汁不要收太干了，个人觉得留点汁味道和颜色都更好
9、出锅咯！鲜香美味又不腥的鱼儿完成了。
[小窍门]
1、.因为个人原因我没放料酒，煮鱼放料酒可以提鲜
2、.往鱼肚子塞2片姜是为了更好的去腥
所属分类： 热菜