凉拌土豆丝
“ 土豆是家常食材，凉拌土豆丝也是清爽菜之一。”
[主料]
土豆：500g
青椒：20g
胡萝卜：20g
[辅料]
盐：5g
蒜：10g
鸡精：2g
辣椒油：10g
香油：5g
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆削皮洗净
2、用插丝的板把土豆插成丝。插好的土豆丝用凉水冲两遍。冲掉多余的淀粉。这样拌出的土豆丝才爽口。
3、青椒和胡萝卜切成丝。
4、用开水将土豆丝过水焯一下。焯过水的土豆丝。凉水过凉。控出水分。
5、调味：加入盐、鸡精、蒜末、香油、辣椒油。
6、调味完毕后拌匀即可。
[小窍门]
喜欢吃麻辣的朋友也可以添加麻椒。依据您自己的口味添加调味料。