【韩式泡萝卜】
[主料]
萝卜：一个
葱段：适量
大蒜白：适量
姜末：适量
梨：一个
苹果：一个
洋葱：半个
[辅料]
鸡精：一勺
鱼露：两勺
辣椒粉：一勺
口味：超辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：高级
[韩式泡萝卜的做法步骤]
1、白萝卜一个，洗净切方粒，一勺盐刹水20分钟，出来的水不要倒掉。
2、准备其他的配料。
3、把配料一次性全部放下去就可以开始调味了，再加两勺盐，一勺鸡精，两勺鱼露，一勺辣椒粉。
4、用手抓匀。
5、倒入保鲜盒，用拳头摁紧。
6、汤汁都倒下去。
7、撕一点保鲜膜，叠成两层，盖在上面摁紧。
8、然后盖上盖子就可以开始腌制了。
[小窍门]
制作泡菜发酵时所需的时间与温度的变化（仅供参考）：
在室温下8-12℃，约4天
在室温下18-20℃，约2天
在室温下27-30℃，约1天
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