香辣田螺肉
“ 妹妹很挑食，总是不喜欢吃肉什么的。今天看了楼下在卖田螺肉。所以就试一试。味道有点辣。是正宗的川味道。结果妹妹差点把盘子都舔干净了。嘻嘻。”
[主料]
田螺肉：适量
[辅料]
四川泡椒：适量
四川泡姜：适量
四川豆瓣酱：适量
花椒：适量
干辣椒筒：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：未知
[香辣田螺肉的做法步骤]
1、原料图:田螺肉（我买之前就处理好了的，然后用水焯过。最后我到了点料酒去腥味），泡椒，泡姜，葱，折耳根，豆瓣酱。
2、锅里放油，油热后放入干辣椒筒，花椒。爆香
3、然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来。
4、加入泡椒，泡姜。大火炒味。到
5、倒入田螺肉。（照片有点花了）（之前用料酒腌制过一会儿的）
6、最后大火爆炒一会儿，至熟。起锅后加上葱，折耳根。好啦！开动！！
[小窍门]
肉不要炒就了，不然就会比较绵。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜