香辣土豆饼
“ 小时候我最喜欢吃爸爸做的土豆饼了。香香的，脆脆的。又有点辣，麻。后来我增加了孜然粉和折耳根。朋友们都很喜欢吃！”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
葱：适量
辣椒面：适量
花椒面：适量
孜然粉：适量
折耳跟：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[香辣土豆饼的做法步骤]
1、材料:土豆一个。葱，折耳根少许。
2、土豆切成细丝。切记:土豆丝要现切，不能不能用水泡。
3、锅里放油大火烧热，放土豆丝。油一定要多一点，不然会粘锅。
4、把土豆丝团成一个圆形。（一直都是大火，或者中大火）单面煎。直到晃动锅土豆能转动。
5、翻个面，继续煎。这个是翻面后的样子。
6、煎至金黄色，土豆丝变得很酥脆。起锅。
7、在土豆饼上加上调料:花椒面，辣椒面，孜然粉，葱，折耳根。
[小窍门]
油要放多一点，不然容易粘锅。土豆丝一定要现切，切丝后不能用水泡。要的就是那个淀粉，这样的土豆饼才能做成一团。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜