排骨莲藕汤
[主料]
排骨：约700g
[辅料]
莲藕：2节
生姜：1块
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：未知
[排骨莲藕汤的做法步骤]
1、将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右（一次加足）；烧开后加盖转小火炖1小时左右。
3、莲藕去皮，切滚刀块，下入汤煲中，继续小火炖1小时。
4、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。