烫面小饼
“ 面食。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
花椒油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烫面小饼的做法步骤]
1、将面粉与少量盐混合均匀。
2、缓缓加入开水，将其拌成絮状。
3、待温度可以下去手时，将其揉成面团，盖上湿布，醒发20分钟左右。
420、分钟后，将其取出，分成均匀的几份子。
5、取其中一份，将其擀成椭圆长状，在其表面抹上一层花椒油，再撒适量的盐，用手将其涂抹均匀。
6、从一端卷至另一端。
7、用手捏紧收口，竖着向下将其压扁。
8、擀成圆形，不太圆也无所谓，味道好吃就成。
9、平底锅中倒入少量油，开火，将饼坯放入，用手按住将其转一圈，使面饼底部均匀地裹上一层油。
10、小火慢煎，待一面金黄时，翻面再煎。注意添加食用油，使饼面沾油即可，这样出来的颜色会很漂亮。
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