香菇猪皮冻
“ 做猪皮步骤有点繁琐，要有耐心，才能做出美味。要煮过两次，还要把猪油取刮干净，放豆浆机里面的猪皮要切小粒，我切得不够小，所以搅了两次。”
[主料]
猪皮：两斤
香菇：十朵
[辅料]
姜：100g
盐：1匙
香菜：适量
葱：适量
蒜头：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[香菇猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮，用开水煮五点钟
2、捞起猪皮，把毛拔干净
3、把猪油取出来，用刀把猪皮两面刮一刮
4、切成小块，再放到开水锅里煮十分钟，捞起来洗一洗
5、猪皮，姜加水放豆浆机里面搅拌，按搅豆浆的键
6、好了就过筛
7、像牛奶一样
8、弄一小碗加些冰糖，挺好喝的
9、泡发过的香菇切粒
10、放锅里面炒一炒，不要油，加入葱花
11、把肉皮浆放进去煮开，加盐
12、放凉以后放进冰箱保存
13、两个钟以后拿出来，用个小刀沿容器边边起一起
14、反面更好看
15、切块
16、按自己喜欢的形状切
17、摆盘
18、用香菜装饰一下，小孩说不装饰更好看
19、自己弄一些酱来沾
20、近照
21、感觉真啰嗦，
22、这是没有加香菇的，就只是淡淡的姜味
23、沾蜂蜜
24、沾酸梅汁
[小窍门]
肉皮有点腻，一次不要吃太多。
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜