火腿烩番茄蘑菇
“ 生津开胃，色泽诱人，老少皆宜”
[主料]
番茄：200g
蘑菇：280g
火腿：120g
[辅料]
青椒：适量
[配料]
番茄酱：70g
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[火腿烩番茄蘑菇的做法步骤]
1、火腿切片，放入生姜，黄酒，放入锅中蒸熟后，用冷水将火腿中的盐去除。
番茄、蘑菇切成合适大小的片。
PS:虾仁是另外做的，只是拍到了一起。
2、将蘑菇在沸水中汆一下，去除异味。
3、锅中放油，放番茄炒出汁液，放1000g水，放番茄酱、蘑菇、火腿调味品炒制。
4、翻炒2分钟后，加盐，味精调味，出锅前加水淀粉勾芡即可。
[小窍门]
火腿中盐度比较高，要浸泡去除一部分
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