[菜谱换礼]味噌腌苦瓜
“ LG非常爱吃苦。这个腌苦瓜挺适合他的，他几乎把这一碟全吃了。吃不了苦的同学们我就不建议做这道菜啦，要做的话最好选用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。”
[主料]
苦瓜：2个
味噌：3大匙
[辅料]
料酒或米酒：80CC
味啉（MIRIN）：45CC
[配料]
盐：2大匙
口味：原味
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[味噌腌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗干净，对半切后再对半切成长条形。
2、撒上盐腌15分钟去涩味，然后用水将盐洗净。
3、将味啉，米酒，味噌放入碗中搅拌均匀。
4、把味噌酱倒在苦瓜上，让苦瓜浸泡在酱里，放冰箱冷藏，腌渍3天。
5、吃时用清水将味噌酱冲洗干净，切块盛盘即可。