滑蛋豆腐
[主料]
土鸡蛋：3个
日本豆腐：5克
火腿肠：5克
西红柿：10克
[辅料]
盐：15克
味精：3克
猪油：20克
高汤：300克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[滑蛋豆腐的做法步骤]
1、制作：把鸡蛋液放入窝盘内，加入精盐10克，化猪油10克，高汤250克，味精3克，搅拌均匀。放入蒸锅里用中火蒸5分钟，取出待用！
2、日本豆腐·火腿肠·西红柿切小粒，去一炒锅放化猪油10克加热至3成油温，分别放入日本豆腐·火腿肠·西红柿粒炒香后加入少许高汤，加入精盐·勾薄欠·起锅淋在蛋上面撒上葱花即可。
所属分类： 素菜 秋季食谱