炝小油菜
“ (•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*”
[主料]
小油菜：适量
[辅料]
花椒：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
口味：麻香
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[炝小油菜的做法步骤]
1、小油菜开水烫一下，撒一点盐和味精拌一下，稍待几分钟，会下一点水。。把水到了，菜摆盘。
2、冷锅冷油，下这么多花椒，开始烧。。看好了。
3、花椒变黑的一瞬间起锅。。时候不到，不麻。。火候过了，发苦。
4、热麻油浇到摆盘的菜上，菜会一瞬间绽开，就像国宴开水白菜那样，瞬间麻香四逸，对我而言，这是小油菜最好吃的做法₍ᐢ •⌄• ᐢ₎。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐