酸辣萝卜汤
“ 秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜，喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。
萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。”
[主料]
白萝卜：适量
[辅料]
香菜：适量
[配料]
白胡椒：适量
醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
酱油：适量
香油：适量
花椒：适量
葱碎：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣萝卜汤的做法步骤]
1、准备好原料。
2、萝卜去皮切丝。
3、香菜洗净小切段备用。
4、葱切碎.。
5、锅中放入少量的油，爆香花椒。
6、下入葱碎炸香捞出。
7、下入切丝的萝卜煸炒。
8、萝卜丝加盐煸炒至软榻。
9、放入少量的酱油继续煸炒。
10、加入水，煮至萝卜丝透明。
11、取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。
12、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。
[小窍门]
在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了。
使用的厨具：炒锅
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