家常菜肴@@煎炸金风鱼
[主料]
金风鱼：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
干辣椒粉：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
指天椒：适量
酱油：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎炸金风鱼的做法步骤]
1、原料：
金风鱼 面粉 干辣椒粉
调料：
葱 蒜姜 指天椒 （切好炸过）
及适量酱油及油。
2、将面粉及干辣椒粉拌均，备用。
3、鱼处理后，鱼身上稍微切两刀洗净控干水，将鱼都均匀裹上面粉。
4、烧热锅，下适量的油烧热。慢火煎炸至微黄翻面继续炸。
5、最红炸至两面金黄及可出锅。
6、事前将葱，蒜及姜丝爆香。指天辣椒切段。
7、将（6）加入适量酱油及爆香的葱油拌均，淋在鱼上即可吃啦。
使用的厨具：平底锅
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