辣滋滋的毛蛤蜊
“ 蛤蜊，贝类，生蚝。。。。无论是本身的肉肉还是汤汁还是黏液，均对人体大有裨益，特别是在保护肝脏方面。。。
碍于我是湖南人，出了名的“怕不辣”，所以，今天也稍稍的给它加了辣椒，改良了下。”
[主料]
毛蛤蜊：一斤
[辅料]
辣椒酱：适量
沙嗲：适量
蒜蓉：适量
姜末：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[辣滋滋的毛蛤蜊的做法步骤]
1、将毛蛤蜊先使劲搓洗外壳，直至水清为止，往水里面滴几滴食用油，可以促进吐沙，有的地方是放盐。
2、处理过的毛蛤蜊，剥开壳，再在水龙头上冲洗肉肉，然后掰去多余的壳，将有肉的那边装盘，另有调调汁的制作：辣椒酱加蒜蓉，姜末，葱花，盐还有蚝油，我还额外的加了些沙爹。
3、贝壳上装满调料，撒上姜丝。
4、烧水，水开后放去蒸，我觉得3分钟最好，我这蒸了5分钟觉得熟过头了 。
5、对于蒸好的，根据个人爱好，我喜欢来点酸酸的，就切点柠檬挤汁淋上去 。撒点香菜装点下，女人嘛，就喜欢这点点臭美，再淋上热油。
所属分类： 热菜