珍珠肉圆
“ 这是我跟武汉籍的妯娌学做的一道菜，非常喜欢香香的糯糯的感觉，常常做来吃。”
[主料]
糯米：适量
肉馅：适量
[辅料]
蛋清：适量
[配料]
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[珍珠肉圆的做法步骤]
1、肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。
2、肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。
3、糯米隔夜用凉水泡发，沥干水分。
4、将调好的肉馅合适大小放在糯米中滚圆。
5、肉圆放入盘中入锅一刻钟蒸熟。
所属分类： 小吃