苦荞胡萝卜摊饼
“ 苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
如此药食同源的食材，真的应该常常吃！”
[主料]
低筋面粉：100克
[辅料]
苦荞粉：60克
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根
芝麻：10克
水：400毫升
[配料]
食盐：适量
黑胡椒粉：适量
核桃仁：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤]
1、低筋面粉+苦荞粉以6比4的比例混合，胡萝卜用擦丝器擦成细丝置入混合面粉中，加入全蛋2枚，黑芝麻。食盐，黑胡椒粉少许。
2、加入冷水400毫升（约2小碗），搅成稀稀的糊状。
3、热锅，刷上少许的橄榄油，倒入少许面糊，1分钟左右就可翻面。
4、食用时，撒上少许的核桃碎。
[小窍门]
以上所述的量大概可以摊七八张
苦荞粉有苦味
此菜单还可以换成甜口的
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