其实，几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】
“ 其实，几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】
的确，几元钱就可以买得到，但总也是喜欢费事儿拉巴得自己动手弄，自己吃吧，吃得少，分派送给家人享用吧…
的确，我是一个不怕麻烦的人，不论是吃上还是工作生活上，可是，也知道这样让自己活的很累，可是想想，这样的累又算什么，辛苦一下又何妨，人生本来就是一场有声有色的旅行，短暂又匆匆，有时候就问自己，何不让自己的生活过得每一天都有意义呢，所以，这一切的一切，都来得更猛烈些吧，让自己承受就会有快乐和意义的存在…
生活在一个小小的城市里，甚至要买漂亮的别致的盘子和容器，都很困难，所以搞得自己只能是网购或去其他城市的时候，总有一个小小的心结来挂念这些，为了这些挂念而不惜代价去实现，所以，也就有了这些别人看来，很无用且占地的家当…
费去一晚上和一个上午的时间，顶着热，在厨房一个人忙碌，为多个人的幸福…”
[主料]
面粉：适量
水：适量
[辅料]
蒜泥：适量
辣椒油：适量
[配料]
麻汁：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[凉皮儿的做法步骤]
1、将水加入面中，拌成棉花状，和成面团。
2、将面揉至光滑后，静置30分钟左右。
3、盆中加入清水，将面团入水中进行洗。
4、反复揉洗，水会变成面浆状。
5、继续洗，水会变得越来越清。
6、水变清后，可以停止洗面了，洗完后的面就成了一块可爱的面筋了。7、将洗面后得到这盆面浆水静止一夜。
7、将洗面后得到这盆面浆水静止一夜。
8、第二天早上，水和面浆就分离了，如图。
9、将上面的这层清水倒掉后，得到了如图的纯面浆。
10、将容器内刷一层薄薄的油，盛入一勺面浆，使之均匀铺在容器里。
11、锅内水烧开后，将容器放入锅中，3-5分钟后即可。
12、将取出的容器放入装有凉水的盆中，使之降温。
13、沿四周将凉皮取出，在水中浸泡片刻，这样凉皮就做好了。
14、重复10-13的步骤，就可以得到好多好多的凉皮啦。
15、将每张凉皮上抹上一层薄薄的油，就可以叠放在一起啦。
16、至于，那块面筋，上蒸笼蒸十几分钟左右，即可。
17、将凉皮切成条状。
18、黄瓜切丝，浇上事先调好的酱汁即可享用啦。
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