蒜蓉炒芥蓝
[主料]
芥蓝：300克
[辅料]
蒜蓉：15克
[配料]
盐：2克
鸡粉：2克
糖：2克
胡椒粉：1克
湿淀粉：少许
烹调油：10克
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉炒芥蓝的做法步骤]
1、芥蓝、蒜蓉、盐。
2、把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。
3、水开放入1克碱面。
4、然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。
5、炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝，翻炒均匀倒入兑好的碗芡。
6、再次炒匀便可出锅码盘食用。
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