素生煎
[主料]
面粉：300克
纯牛奶：200ML
糖：10克
蜂蜜：10克
酵母粉：3克
[辅料]
素馅：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[素生煎的做法步骤]
1、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。
2、准备素馅：鸡蛋，虾皮、芹菜叶，葱炒制而成。
3、松弛好的面团分成面剂。
4、擀面皮。
5、放入馅料。
6、收拢包成生坯。
7、热锅凉油，生坯折向下放入平底锅。
8、煎微黄先翻面。
9、煎微黄再翻面，倒入适量清水，水约没过生煎的一半，盖好锅盖煎煮。
10、水煎煮收干即可。
11、看看底部金黄。
12、成品。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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