早餐系列---南昌炒粉
“ 这道南昌炒粉勾起我对南昌的美好回忆，我在南昌上学工作了8年多，那里的大街小巷都留下我的无数个脚印。南昌的早餐：拌粉、拌面、炒粉、粉面、炒年糕、肉饼汤。非常有特色!非常好吃!刚米芽提了意见在南昌吃的南昌炒粉确实是放：肉丝、大蒜子、豆芽或小白菜、不过我发现这的豆芽有药味(应该是用了催熟剂)所以我从来不买豆芽吃，上回做的银芽两吃还是买人家农村自己发的(但这个不是每次都能买到要碰的)，所以我就按家里的材料就地取材，味道一样不错哦!”
[主料]
肉丝：适量
江西米粉：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
蒜：适量
葱丝：适量
青辣椒丝：适量
红辣椒丝：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[南昌炒粉的做法步骤]
1、肉丝....
2、爆好肉丝备用(肉丝用盐、淀粉抓抓放几瓣蒜一起爆)。
3、葱丝、青红椒丝。
4、热锅先下葱丝煸香。
5、再下青红辣椒丝、煮好的江西米粉不停翻炒。
6、加少许盐、老抽(想要颜色更好看多放点，南昌炒粉就是色泽较深)翻炒均匀即可。
所属分类： 赣菜