泡椒牛肉碎
[主料]
牛肉：半磅
[辅料]
姜粒：适量
泡椒：半瓶
[配料]
花椒粉：一茶匙
孜然粉：一茶匙
油葱酥：二茶匙
黑椒粉：1/4茶匙
糖：半茶匙
生抽：一茶匙
老抽：一茶匙
盐：半茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒牛肉碎的做法步骤]
1、牛肉碎半磅左右、姜粒若干。
2、辣椒切成圈。
3、花椒粉、孜然粉。
4、准备油葱酥。
5、将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干。
6、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干。
7、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干。
8、此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。
[小窍门]
有患过大肠热、容易上火不宜吃过于刺激的筒子慎吃。
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