重庆烤鱼
“ 好吃看得见啊！”
[主料]
小草鱼：1条
[辅料]
香芹：适量
魔芋：适量
西芹：适量
圆葱：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[重庆烤鱼的做法步骤]
1、鱼改刀；放入（葱姜料酒生抽）腌2分钟。
2、锅内加油8层热下入鱼炸至熟捞出放入铁盘里。
3、鱼身上撒上紫蓝粉。
4、锅中加入红油下入老姜泡姜爆香加入麻椒干树椒炒香再下入泡椒。
5、渐酒加少许泡椒酱，自制烤鱼料加水烧开。
6、放入国宴味素，国宴鸡精。
7、倒在鱼身上再加少许炸花生香菜。
8、放在小火上加热1分钟即可上桌。