皮蛋黄瓜汤
[主料]
黄瓜：适量
皮蛋：适量
[辅料]
香油：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋黄瓜汤的做法步骤]
1、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
2、将皮蛋去壳，改成8块。
3、扑干豆粉，下油锅炸好待用。
4、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
[小窍门]
黄瓜皮蛋汤的制作要诀：1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；