鲜蔬烧鸡
“ 各种新鲜蔬菜，浸润了鸡肉的香味，满满的幸福味道。”
[主料]
鸡肉：500g
胡萝卜：2根
西兰花：1朵
四季豆：100g
[辅料]
香菇：50g
青椒：50g
大蒜：3个
花椒：1勺
胡椒粉：1勺
姜粉：1勺
料酒：1勺
泡椒：5个
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[鲜蔬烧鸡的做法步骤]
1、洗净的鸡肉放进热油里煸炒。
2、鸡肉煸炒至金黄色后，放入花椒和泡椒炒出香味，加入水淹没鸡肉，烧30分钟。
3、把青椒切段，胡萝卜滚刀切成块，四季豆折成段，香菇一个切成两半备用。
4、鸡肉烧30分钟后倒入青椒翻炒，这个辣椒是用来取味儿的，不吃，如果想吃青椒，就最后起锅前5分钟放。盖上锅盖焖10分钟。
5、青椒入味后，倒入各种蔬菜，放入切开的蒜瓣，再焖20分钟。
620、分钟后，把蔬菜翻炒均匀，放入西兰花，焖1分钟，加入盐调味即可。
7、出锅。
[小窍门]
西兰花最后放，只焖一分钟即可，保持西兰花的鲜脆。
使用的厨具：不粘锅
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