笋干烧肉
“ 2014年4月13日
老爸老妈从九寨沟带回的笋干一直没有吃，今天正好有空，打电话问了问老爸说是烧肉好吃，于是就用来烧肉了，味道确实还不错。”
[主料]
猪肉：1斤
笋干：2两
[辅料]
花椒：适量
香叶：适量
八角：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
郫县豆瓣：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[笋干烧肉的做法步骤]
1、提前半天将干笋泡涨，猪肉切块备用
2、倒入油将姜蒜花椒八角香叶炒香
3、放入郫县豆瓣，继续翻炒
4、然后倒入肉块进行翻炒，直到变色
5、直到炒匀变色
6、然后倒入泡好的笋干继续翻炒
7、炒匀之后加入水，然后加入适量生抽料酒和盐
8、盖上锅盖，继续烧大概20分钟
9、美味的笋干烧肉出锅啦
[小窍门]
笋干要先泡涨，最好提前半天
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜