芝麻紫薯面包卷
“ 话说紫薯，前年刚认识的时候，买了一些回来在微波炉里面一烤，估计是时间长了，结果不光表面干吧的要命，里面也是硬巴巴的，俺和俺老妈一致得出结论，这玩意儿不好吃。
  再后来，KFC也做起了紫薯蛋挞，各大面包房也做起来了紫薯类的面包，抱着尝试的心态，结果发现这玩意儿还不赖。
  到后来，自己烘焙了，也对这玩意儿十分青睐了。”
[主料]
紫薯：200克
高粉：200克
[辅料]
酵母：1.5克
黄油：15克
奶粉：12克
牛奶：60克
鸡蛋：一枚
[配料]
白糖：30克
鲜奶油：25克
盐：1克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芝麻紫薯面包卷的做法步骤]
1、紫薯洗净去皮。
2、切成小块，上锅蒸熟烂。
3、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
4、除黄油以外的材料混合揉成团。
5、加入黄油，揉至能拉出薄膜。
6、发酵至两倍大小。
7、分成5等份醒15分钟。
8、分别擀开，抹上紫薯泥，卷起。
9、继续发酵至两倍大小。
10、表面刷蛋液，撒芝麻。
11、预热烤箱，175度，15分钟。
所属分类： 烘焙