京酱肉丝
[主料]
通脊肉：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
低油：适量
老抽：适量
从伴侣大酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[京酱肉丝的做法步骤]
1、选择新鲜的通脊肉洗净切丝。
2、肉丝加几滴老抽手抓上色入味。
3、我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。
4、大葱切丝垫在盘底。
5、接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。
6、大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。
7、净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。
8、随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。
9、出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。
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