元帅萝卜龙--古镇美食
“ 口感：豆香、麻辣、绵、香、脆、甜、爽。”
[主料]
萝卜龙干：45g
[辅料]
高汤：10g
油酥花生：10粒
[配料]
辣椒红油：30g
鸡精：0.5g
盐：4g
味精：0.5g
白砂糖：2g
酱酒：10g
醋：5g
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[元帅萝卜龙的做法步骤]
1、主料复水：将萝卜龙用凉开水（纯净水）清洗、浸泡4-7分钟，挤掉水份，放入碗中。
2、调料调制：辣椒油、盐、鸡精、味精、白砂糖、酱油、醋、加入高汤拌匀。
3、将配制好的调料倒入，泡制好的萝卜龙，加油酥花生拌匀，装盘食用。
[小窍门]
清洗、浸泡后的产品具有绵香脆嫩爽的口感！切忌时间太久。
所属分类： 热菜