泡椒鸭胗
“ 有点儿辣，味道很不错。”
[主料]
鸭胗：450g
泡椒：30g
[辅料]
姜：2片
蒜：2瓣
葱：2根
酱油：1汤匙
蚝油：半汤匙
料酒：1汤匙
水淀粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡椒鸭胗的做法步骤]
1、准备好所需要的材料。
2、把鸭胗刮洗干净，加点盐抓匀再放在水龙头下冲洗。
3、把鸭胗焯水后捞出。
4、焯水后的鸭胗切片。
5、泡椒切成小段备用，葱姜蒜切好。
6、热油锅，倒入鸭胗。。滑炒片刻捞出备用。
7、再热油锅，倒入姜片、蒜片、葱白、泡椒爆香。
8、再加入鸭胗炒至熟透。
9、加料酒炒香，再放盐、蚝油炒匀调味。
10、最后加入水淀粉勾芡，放入少许葱段就可以出锅啦。
使用的厨具：炒锅
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