红枣核桃芝麻糖三角
“ 二十八，把面发，蒸了一锅了红枣核桃芝麻糖三角，几天的早餐又有了。我家一日三餐很少去外面吃；尤其是早餐，一天的开始，非常重要，不管酷暑还是严寒，更是习惯让家人每天在家吃得饱饱地再出门。早餐不仅要按时吃，还要吃的营养又美味，即便家中没有上学的小朋友，我家的早餐也从不马虎，一日三餐我都会用心去做，不管是做法简单还是稍稍复杂，只要是家人爱吃又营养健康的，再苦再累也值得。
过年，吃腻了大鱼大肉，可以试试这道面食，香甜好吃又营养，做法特简单；那话不多说，下面一起来看看我是如何制作的吧~”
[主料]
酵母：6克
开水：75克
温水：175克
玉米面粉：100克
普通面粉：500克
[辅料]
红枣：14粒
核桃黑芝麻粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤]
1、备好全部食材，核桃冰糖芝麻粉是自己做的，做法之前有发，喜欢的可查阅。
2、用温水把酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮絮状，放进面包机。
3、用开水把玉米面粉搅匀之后也倒入面包机。
4、用面包机揉成光滑面团，结束后会自动进入发酵状态。
5、红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁备用。
6、面团发酵至2倍大，揪起面团里面全是密密麻麻小孔，像蜂窝一样就可以了。
7、拿出面团按扁，把切好的枣丁放上面。
8、然后把它们揉匀后搓成长条，切成剂子，再把每个剂子擀成秒稍厚的小圆片。
9、取一片放上适量的核桃芝麻粉，再围成一个三角的形状。
10、把接缝处捏严捏实就OK了，是不是很简单？
11、依次做好后摆在蒸屉上，放入温水锅中进行二次饧发。
12、差不多20分钟后，看到糖三角体积变大，拿一个放手上感觉轻飘飘的就可以了。
13、冷水上锅，大火烧开蒸15分钟；关火之后焖3分钟后再开盖，这样不容易塌陷了。
14、暄软蓬松的红枣核桃芝麻糖三角就好做了。
15、趁热咬一口，香甜松软又筋道，真的非常好吃。
[小窍门]
1、、不同品牌面粉，吸水量有差异，水不要一次倒完，需预留10克，再根据面团的干湿状态增减。
2、、冬天做面食，我喜欢用面包机揉面和发酵，比较简单省事；没有面包机，用手工揉面也可以。
3、、没有核桃冰糖黑芝麻粉，改用红糖粉或是其它自己喜欢的馅料也是可以的。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 面食