鲫鱼豆腐汤
“ 奶白的汤汁是有诀窍的哦，快来学吧。”
[主料]
鲫鱼：一条
豆腐：一块
[辅料]
姜：两片
花椒：5粒
猪油：1勺
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼收拾干净，姜切片。
2、一勺猪油，放入锅里。
3、小火化开。
4、撒入花椒粒。
5、放入鲫鱼，小火煎制。
6、放入姜片，继续小火。
7、给鱼翻面，两面都煎一下。
8、食材放入汤锅。
9、加入适量开水，再次开锅后，改小火炖煮。
10、老豆腐切块。
11、小火炖煮鱼汤。
12、大概四十分钟左右后奶汤开始呈白色。
13、倒入豆腐，继续小火炖煮十分钟。
14、鱼汤基本就熬好了，放入少许盐即可。
15、鲫鱼豆腐汤非常鲜美。
[小窍门]
鱼汤要呈奶白色，一定要把鱼用猪油煎一下，熬汤时用开水，小火。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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