猪肉豇豆包
“ 哈哈，又是包子，我到底有多爱包子啊，每天都想着要做包子，想想去年过年的时候还不会包包子，在婆婆旁边手忙脚乱好不容易包起来一个还是没有褶皱的，被嫌弃的要死的包子，可如今我觉得我的包子越来越好看了呢！果然很多事情不是做不到，而是没有努力去做啊，很多事情努力了还是很有可能成功的，我要继续努力。”
[主料]
自发面粉：400g
水：225g
猪肉：350g
豇豆：500g
[辅料]
生抽：2.5勺
蚝油：1勺
盐：1小勺
糖：0.5勺
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉豇豆包的做法步骤]
1、自发面粉400g加入225g水，搅拌成絮状。
2、揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时以上，根据实际情况增减时间。
3、豇豆清洗干净后放入开水里煮2分钟左右，煮到豇豆变色变软即可。捞出过凉水。
4、冷却的豇豆切碎末。
5、豇豆末放到肉末上。
6、加入所有调料。
7、搅拌均匀备用。
8、案板上撒适量面粉，把发酵好的面团揉光滑。
9、搓成长条，分成大小均匀的12个小剂子。
10、取一个剂子擀成包子皮，尽量中间厚点两边薄点，放适量包子馅。
11、包成喜欢的形状。
12、全部包好，摆在蒸盘上，注意间隔。
13、把蒸盘放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，不要开机器，静置15分钟以后蒸烤箱选择diy蒸模式100度蒸35分钟左右！如果没有蒸烤箱那就用锅，大火煮开后改中火煮15分钟左右。蒸好后不要立即开箱门，焖5分钟后开就可以了！
14、皮薄馅大，非常好吃😋
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食