馄饨
[主料]
面粉：200克
鸡蛋：2个
凉水：60克
淀粉：适量
猪肉：适量
[辅料]
紫菜：少许
香菜：少许
虾米：少许
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[馄饨的做法步骤]
1、准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。
2、加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。
3、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
4、趁着醒面团的时间，我们来剁肉。
5、取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
6、肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
7、加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。
8、取出松弛好的面团。
9、擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。
10、越薄越好哦😁。
11、切成小正方形。
12、馄饨皮就好了。
13、取出一个馄饨皮，包入肉馅。
14、捏成馄饨状。
15、依次做完。
16、准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。
17、冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。
18、起锅烧水。
19、水开后，下入馄饨。
20、大火煮至馄饨浮起即可。
21、捞入碗中。
22、好了😁。
23、尝尝哦。
24、美味既成。
使用的厨具：煮锅
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