菠萝炒牛肉
“ 这道菜是我小时候最喜欢吃的一道菜,每次家里做这个菜的时候,饭都吃多很多.非常下饭。”
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
菠萝：半个
姜丝：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切成片，放点盐，酱油，胡椒粉，生粉，拌匀腌15分钟。
2、菠萝洗干净后,切成小块备用。
3、油烧热，放点姜丝爆香后，把牛肉放进锅里，迅速划散，翻炒，放点料酒，如果太干， 加点水，牛肉快熟时，把菠萝块也倒进锅里，翻炒几下就可以上碟了。
[小窍门]
1、）牛肉要逆纹切，炒起来才不会韧。
2、）菠萝千万别太早放进锅里炒，加热时间太长就会酸，稍稍翻几下就行了。