彩虹螺旋豆沙酥
“ 用少许色素调节了下原本原色的酥饼，非常养眼，过节送礼拿得出手。”
[水油皮]
清水：45g
猪油：40g
中筋粉：120g
白糖：25g
[油酥]
低粉：90g
猪油：45g
[辅料]
各种色素：几滴
绿豆馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[彩虹螺旋豆沙酥的做法步骤]
1、主料里所有材料（水油皮）揉成光滑面团，辅料里油酥材料全部混合揉成团，再均分成五等分，分别加入你喜欢的色素一两滴，成五份颜色不同的油酥团，静止醒二十分钟
2、醒好的两种面团，水油皮团等量分成六份，油酥团每种颜色分别等量分成六分
3、取一份水油皮擀开，放入其中一份五彩油酥团（油酥团稍微搓成椭圆），颜色随意排放，左右提起水油皮边把它们包起来
4、包起来的面团横过来，轻轻擀开一点，然后回到竖的方向再轻轻擀开呈长条状
5、再自上而下卷起来，竖着放好，静止十分钟
6、按扁一个卷，轻轻擀开呈舌状
7、再次卷起来，竖着放，静止十分钟
8、把绿豆馅均分成十二分，备用（你可以换成你喜欢的红枣馅或者别的馅料）
9、取一个卷，横着放，然后中间切开，成两个面丕，切口朝上
10、轻轻按扁一个面丕，均匀擀开，让颜色分布均匀
11、擀开的面丕翻面，然后放上一个绿豆馅，用虎口慢慢收圆，收口朝下
12、全部做好后，放入烤盘，烤箱提前预热，170℃，烤25分钟左右
13、烤好后，取出凉透食用
14、漂亮的彩虹螺旋酥。
[小窍门]
馅料可以用你喜欢的任何馅都可以
包五彩油酥时手一定要轻
全程都要盖保鲜膜醒，否则面团会发干
烤箱温度不同，请根据自己家的调节，千万别烤过头了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶