蔓越莓椰蓉球
“ 我有一个好朋友，也是老同学，更是当年的闺蜜。因为爱做些小点心，就常常会给她送一点，今天特意做了一款加了蔓越莓干的椰蓉球准备给她送去，浓浓的椰香中吃到一颗酸酸甜甜的蔓越莓干，感觉好极了。加了半个柠檬的汁，嚼在口中，会有淡淡的柠檬清香，相比纯味的椰蓉球，这个口感更丰富啦。相信她一点会喜欢的。”
[主料]
椰蓉：80g
蔓越莓干：60g
低筋粉：20g
奶粉：20g
糖：30g
蛋白：2个
[辅料]
柠檬：半个
口味：果味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓椰蓉球的做法步骤]
1、把椰蓉、低筋粉和奶粉都按用量准备好，放入盆里拌均匀
2、椰蓉里加入软化的黄油
3、揉搓至见不到黄油粒
4、糖和蛋白放入碗中，挤入柠檬汁搅拌至糖溶化
5、蛋白液倒入放椰蓉的盆里
6、揉搓椰蓉等完全融合
7、蔓越莓切小粒倒入搅拌好的椰蓉馅里
8、拌均匀
9、取一点馅料搓成直径约2厘米的小球，在椰蓉里滚一下，使其表面沾一层椰蓉
10、摆放到烤盘中
11、烤箱150度预热5分钟，入烤箱烤25分钟左右
12、烤好的椰蓉球，因为有很多的椰蓉，烤的时候就满屋飘散着椰蓉的香味啦
[小窍门]
椰蓉球晾凉后要立即放人密封盒里，否则容易受潮。做好就吃是最赞的啦
使用的厨具：电烤箱
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