小鸡豆沙包
[主料]
南瓜：适量
紫薯：适量
面粉：适量
豆沙馅：适量
[辅料]
酵母：适量
黑芝麻：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡豆沙包的做法步骤]
1、南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。
2、南瓜去皮，碾成泥。
3、待放凉后撒上酵母粉。
4、加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。
5、紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。
6、加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。
7、同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。
8、将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。
9、先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。
10、白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。
11、再切掉一些，面片成椭圆形状。
12、将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。
13、将面团全部先做完这一步。
14、紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。
15、再切一些小长方形准备做蝴蝶结。
16、取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。
17、再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。
18、用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。
19、锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。
20、开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！
使用的厨具：蒸锅
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