羊肉萝卜汤
[主料]
羊肉：若干
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[羊肉萝卜汤的做法步骤]
1、羊肉切块。洗干净拎干水分。
2、冷水下羊肉。倒入料酒和姜片。煮出血沫捞出。
3、羊肉焯好水洗干净，拎干水分。锅里添水，水开了放姜片。葱。橘子皮一个。橘子皮提鲜去shan味儿。水开倒入羊肉。家里有枸杞。党参当归黄芪的可以放一点。
4、准备一个白萝卜一个胡萝卜切好。羊肉汤锅水开倒入红白萝卜。红白萝卜到的早比较入味。
5、炖两个小时。放入盐和鸡精。出锅放入切好的香菜和蒜苗。可以滴两滴香油。
[小窍门]
有高压锅的可以放在高压锅里熟的更快，有砂锅的可以放在砂锅里面炖，更有味道。
使用的厨具：煮锅
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