芹菜炒豆干
“ 简单家常小炒。”
[主料]
豆干：300克
芹菜：3根
猪肉丝：50克
[辅料]
盐：3克
酱油：1匙
鸡精：1克
胡椒粉：2克
淀粉：半匙
料酒：半匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒豆干的做法步骤]
1、豆干切条状。
2、芹菜切段，放热水中焯一下，过凉备用。
3、猪肉丝切好，蒜切片。
4、肉丝加盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉抓匀，腌10分钟。
5、温油滑炒肉丝。盛出备用。
6、锅中油热后下入蒜片爆香。
7、加豆干翻炒。
8、加芹菜翻炒。
9、加盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。
10、加肉丝翻炒均匀。
11、装盘。
[小窍门]
肉丝腌制滑炒，口感更好。
使用的厨具：炒锅
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