鲶鱼汤
[主料]
鲶鱼：两条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡椒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[鲶鱼汤的做法步骤]
1、处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。
2、煎出香味后加水。
3、旺火煮开。
4、继续煮，第三分钟时。
5、三分钟后加盖煮，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精。
6、出锅，因为家人不爱吃葱，汤里放的葱结，起锅时取出来了，实际上可以撒点葱花，会更好！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐