雪球山楂
“ 幼儿园里的山楂树上结了好多的山楂，大丰收了，正好回来做雪球山楂，这一次我终于凭感觉做了出来，不像上次想做挂霜山药豆，结果做成了挂糖山药豆😂”
[主料]
山楂：200克
[辅料]
白砂糖：一碗
水：小半碗
口味：原味
难度：未知
[雪球山楂的做法步骤]
1、山楂洗净用盐水浸泡半小时。
2、捞出晾干。
3、锅中放小半碗清水。
4、接着倒入一碗多的白砂糖。
5、先开大火，把糖和水熬开。
6、再关小火慢慢熬，熬至糖汁粘稠，汤汁能均匀的挂在铲子上就行了，并且泡泡密集的时候关火。
7、倒入山楂。
8、用锅铲搅拌，让每个山楂上都均匀的裹上糖，继续搅拌，刚开始时糖很黏，不太好搅拌，但速度一定要快，并且要让山楂都分开。
9、继续搅拌，糖会很粘稠，动作一定要快。
10、现在已经挂上霜了。
11、出锅啦，酸酸甜甜的，好开胃呀！
[小窍门]
总结经验 :  熬糖是个技术活，水和糖的比例也要掌握好，水要比糖少一半，否则水不能很快的熬干，糖汁也就不能熬粘，当然更挂不上霜。当糖汁能均匀的挂在铲子上就可以关火了。
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