三丝烩肉
“ 还挺有营养 且快 价廉 安利给大家 口感多样”
[主料]
肉末：半盘
脆笋：250g(酸笋)
胡萝卜：一个中等大小的四分之一
[辅料]
红椒：四分之一个中等大小的
娃娃菜：半个
薄荷：三片
葱花：一匙
黄豆酱：四勺
米汤：随锅定，浅浅一锅底就可以了（白开水）
米醋：随意
糖：随意
生粉：1勺
口味：甜香
工艺：烩
耗时：一小时
难度：简单
[三丝烩肉 的做法步骤]
2、处理材料:  红椒沿腹部剖开 去籽 切条 长短随意， 胡萝卜也切条，切丁嚼起来更爽😃。娃娃菜分成两份，一份菜青，一份菜白，菜青不做处理，菜白切丝。蔬菜次要食材准备完毕。
3、肉末，主要食材。酱油放多了，难看🌚 是剩菜，不想浪费来着👀大家还是用新鲜肉叭
4、脆笋   相当方便 强烈推荐!
5、四勺黄豆酱入锅，加入米汤和一勺生粉，如果喜欢可以自加香菜或者蒜。小火至沸腾时下肉沫。 这里参考酱肉丝的做法，喜欢的话也可以放肉丝。
6、肉收干汁  快熟的时候捞起另置。再如法炮制弄比上次多的酱汁，放入胡萝卜，胡萝卜🥕焖到熟透时下红椒条和娃娃菜白   小火稍微焖一下，另置。
7、最后，醋加糖 焖汁，焖笋丝，最后快熟时过一下菜白和菜青。这里参考糖醋莲花白的做法，不知道大家老家怎么叫，其实就是糖醋包菜，一年在外地过年时候吃到，从此就永远记住了她的味道和名字，真的棒。
8、最后装起，摆盘。这个时候就可以把薄荷摆上了。我是垫了菜白的，可以突出一点。
[小窍门]
1、.红椒用彩椒或辣椒都可，大家随自己口味叭
2、.胡萝卜也可以先切丁，蒸半熟，不然焖得比较久
3、.红椒去籽的时候要小心，今天去籽完没洗手 摸了把汗 现在悲剧了……💦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐