草莓慕斯蛋糕
[主料]
淡奶油：300克
牛奶：30克
草莓：500
[辅料]
吉利丁：一片半
草莓酱：150克
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备好原材料
2、先把吉利丁片用冰水泡起来
3、戚风蛋糕切片
4、用刀切去蛋糕的边边
5、放入六寸的蛋糕模具中
6、草莓对半切开
7、把草莓均匀的摆在蛋糕模具周围，切面贴在模具内侧
8、吉利丁片放入牛奶中隔水融化，放凉备用
9、淡奶油打发至有纹路即可也就是六分发
10、提前准备好草莓酱，喜欢细腻口感的可以用料理机打碎，本人比较喜欢有颗粒口感的就不打碎了
11、把草莓酱加入打奶油中搅拌均匀
12、取一小部分慕斯糊放入吉利丁中搅拌均匀
13、搅拌均匀后加入淡奶油中搅拌均匀
14、把慕斯糊倒入蛋糕模具中，要倒的均匀，最后在用力墩几下
15、放入另一片蛋糕
16、把剩余的慕斯糊倒入蛋糕模具中用刮板把表面刮平，放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜取出来脱模
17、慕斯亮面是用QQ糖做的，取一包QQ糖加少许水隔水融化冷却后倒在慕斯表面冷藏即可
18、蛋糕脱模用热毛巾或电吹风都可以，最好冷藏一晚在脱模。
使用的厨具：电烤箱
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