蜂蜜凹蛋糕
[主料]
蛋黄：3个
蜂蜜：15克
全蛋：1只
[辅料]
糖：25克
低筋面粉：20克
香草精：适量（压鸡蛋腥味的）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜂蜜凹蛋糕的做法步骤]
1、烤箱预热160度，模具铺上油纸，准备够大锅或盆烧热水，水温不超40度，不烫手就行
2、全蛋一只和蛋黄三个放入容器👇
3、加入蜂蜜18克和糖25克👇👇
4、隔着温水，高速打发
5、一直打发到浓稠，提起打蛋器滴落蛋糊不会很快消失即可👇👇👇
6、把低筋面粉筛入蛋糊，加几滴香草精（去蛋腥味）不怕蛋腥味可以不加
7、用刮刀上下翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具中，拍打几下抖几下把气泡抖出来就可以放入烤箱中
8、我的是美的小烤箱，160度10分钟
9、最后等冷却就成凹蛋糕
[小窍门]
喜欢全熟的可以烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙